Völkerkundemuseum Hamburg: Koreanische Küche
„Soul Food“ nennt man die Rezepte der Heimatküche, die Migranten in der Fremde weiter pflegen. „S(e)oul Food“ nennt das Völkerkundemuseum Hamburg seine aktuelle Ausstellung über die koreanische Küche (bis 23. Sept. 2018), die auch bei uns in Deutschland in zahlreichen Restaurants und Imbissen präsent ist, seit sich in den 1960er Jahren die ersten Koreaner hier zu Lande niederließen. Mit der reichlichen Verwendung von Knoblauch und Kimchi-Kohl, der in Chili-Marinade eingelegt ist, unterscheidet sich die koreanische Küche von jener der Nachbarländer. Im Mittelpunkt steht die Bilderserie „The Art of Korean Cuisine“, die Cookie Fischer-Han zwischen 2009 und 2016 schuf.
